Каваленд: Темна імперія однієї людини та створення нашого улюбленого наркотику Огастін Седжвік
🔥Кешбек до 15%!
0 0,00 грн

Каваленд. Хто, як і навіщо винайшов наш улюблений напій

Паперова версія
Електронна версія
Аудіоверсія
Видано за підтримки:
OTP Leasing
Способи доставки
  • Відділення чи поштомат Нової пошти
  • вулиця Верхній Вал, 62, м. Київ
    Пн.-Пт.: 09:00-20:00
    Сб.-Нд.: 10:00-20:00
    Телефон офісу: +38 (097) 975-52-23
    Телефон для питань по самовивозу: +38 (063) 750 6367
  • Кур'єрська доставка Новою поштою
Способи оплати

Ви можете оплатити замовлення карткою Visa / Mastercard у захищеному форматі на сайті. Замовлення від 1000 грн доставляємо безкоштовно.

Способи доставки
  • Відділення чи поштомат Нової пошти
  • вулиця Верхній Вал, 62, м. Київ
    Пн.-Пт.: 09:00-20:00
    Сб.-Нд.: 10:00-20:00
    Телефон офісу: +38 (097) 975-52-23
    Телефон для питань по самовивозу: +38 (063) 750 6367
  • Кур'єрська доставка Новою поштою
Способи оплати

Ви можете оплатити замовлення карткою Visa / Mastercard у захищеному форматі на сайті. Замовлення від 1000 грн доставляємо безкоштовно.

У XX столітті один англійський торговець Джеймс Гілл хитрістю і жорстокістю зміг побудувати цілу кавову імперію в Республіці Ель-Сальвадор. Як йому це вдалося? Цю фантастичну і маловідому історію розповідає автор цієї книжки, дослідник історії їжі, роботи та капіталізму, учасник Гарвардського наукового «Проєкту з вивчення справедливості, добробуту та економіки» Огастін Седжвік. Він показує, як ми щодня п’ємо каву і навіть не замислюємося, в яких умовах її могло бути зібрано і змелено. На плантаціях Джеймса Гілла панували нелюдські умови — кава стала майже символом капіталізму, тож людям, які знаходилися в підпорядкуванні власника плантації, доводилося працювати ще більше і потужніше.

 

Ця історія фактично пояснить читачам макроекономічні, соціальні та політичні процеси на цілком звичному і наочному прикладі — процесі вирощування кавових зерен.

 

Про автора

Огастін Седжвік - викладач історії та культури Америки в Міському університеті Нью-Йорка.

 

Чим хороша ця книжка:

  • Кава набула популярності й перетворилася на необхідний атрибут сучасного суспільства усього за 200 років. І цю історію становлення її як надзвичайно поширеного фактично наркотику мало хто знає. А особливо любителям кави мало відомо про жорстокість, яка панувала на кавових плантаціях, і про Джеймса Гілла, засновника однієї з перших кавових династій у XX столітті.
  • У книзі стільки перипетій, що часом забуваєш, що читаєш не про наркобаронів, а про виробників звичайної, здавалося б, кави.

 

Цитати з книжки

Давні уявлення медицини про каву

Медична думка тієї епохи вважала, що існує чотири «тілесні соки»: кров, флегма і два види жовчі — чорна й жовта. Хвороба — це порушення «рівноваги» тілесних соків, а завдання лікаря — відновити її за допомогою дієти, кровопускання або, на крайній випадок, хірургічної операції. Їжу класифікували за чотирма категоріями: «гаряча», «холодна», «волога» й «суха». Проте кава, як, до слова, чай і шоколад, не вписувалася в якусь одну категорію. Вона гаряча і стимулює, але водночас охолоджує і має сечогінний ефект. Кава вступала в суперечність з уявленнями про організм людини, які панували добрих півтори тисячі років. По-різному уявляли й ефект кави. Пропоненти нового напою стверджували, що кава зміцнює організм, а опоненти вважали, що вона викликає нездорові наслідки, зокрема імпотенцію.

Про зв'язок кави та воєн

Пік виробництва кави на Гаїті провістив і його кінець. Кава — продукт імперської влади і рабовласницької системи — стала жертвою Гаїтянської революції, яка почалася 1791 року з повстання рабів і закінчилася скасуванням рабства та проголошенням незалежності1804-го. Втративши Гаїті, найціннішу колонію Франції на Карибах, Наполеон перемкнувся на Європу і 1808 року вдерся в Португалію, маючи на меті захопити лісабонський порт. Португалія удару не витримала, і королівський двір утік за океан у Ріо-де-Жанейро. Щоб якось пожвавити місцеву торгівлю, португальський король дозволив заходити в бразильські порти кораблям зі США, які привозили рабів і йшли назад із вантажем кави. Невдовзі бразильські плантатори кинулися випалювати землі під нові плантації. За димом пішло майже 8000 квадратних кілометрів лісів: сірий попіл випадав навіть у центрі Ріо, а сонце світило, ніби крізь закопчене скло. У 1790 році штат Ріо-де-Жанейро виробляв лише одну тонну кавових зерен, суто для місцевого споживання. Уже в 1830-х роках Бразилія обігнала острів Ява, а на середину ХІХ століття сотні тисяч бразильських рабів виробляли 50 відсотків усієї кави у світі — і все тільки починалося.

 

Як з'явилася «перерва на каву»

Попри рекламні зусилля виробників кави, вирішальний внесок у те, що в країні утвердилася повноцінна перерва на каву, зробили самі робітники. Вони звикли пити каву на робочому місці під час війни і не хотіли відмовлятися від цієї звички навіть після того, як робити перерву перестали. «Втекти на каву» стало щоденним ритуалом на фабриках і в конторах, і це, як писав журнал «Форбс»,«руйнувало виробничі графіки». Урешті-решт роботодавці кинули боротися з реальністю і включили цю практику в робочий день. На початку 1950-х у широкий вжиток увійшло поняття «кава-брейк»: воно відбивало новий консенсус, що час на каву — це органічна частина нормального робочого дня.

 

Каваленд. Хто, як і навіщо винайшов наш улюблений напій фото
Поки немає відгуків
Написати відгук
Прізвище ім'я*
Email*
Введіть текст*
47 + ? = 48
Введіть капчу*

Відгуки

Чудова, енергійна... Книжка «Каваленд» — це наповнене інформацією оригінальне дослідження, яке за допомогою переконливих деталей показує, як кавовий капіталізм приносив прибуток і біль, комфорт і жах різним людям протягом останніх 200 років.

Кетрін Хьюз, The Guardian

Книжка розважає, навчає, та — як би іронічно це не звучало стосовно книжки про каву — стимулює.

Financial Times

У цій книзі Седжвік уміло поєднує всі сюжетні нитки та оперує широким спектром персонажів. «Каваленд» — це притча про те, як товар може несподівано пов’язати виробників, споживачів, ринок та політику. Як і напій, що вона описує, ця книжка відкриває очі, стимулює.

Economist

Седжвік у деталях досліджує каву — як рослину, сільськогосподарську культуру, елемент системи власності й сильнодійну хімічну речовину.

Booklist

Захопливе й добре написане дослідження про те, як кава вплинула на формування сучасної епохи — на велику політику і повсякденні звички людей, країну Сальвадор та цілий світ.

The New York Times Book Review

Рекомендовані книжки для вас і ваших друзів
топ
Черчилль і Орвелл. Битва за свободу фото
Черчилль і Орвелл. Битва за свободу
Томас Рікс
199,00 грн
топ
Гітлер і Сталін. Тирани і Друга світова війна фото
Гітлер і Сталін. Тирани і Друга світова війна
Лоренс Ріс
399,00 грн
Моє! Що кому належить і як це на нас впливає фото
Моє! Що кому належить і як це на нас впливає
Майкл Геллер
Джеймс Зальцман
299,00 грн
топ
За межами піраміди потреб. Новий погляд на самореалізацію фото
За межами піраміди потреб. Новий погляд на самореалізацію
Скотт Кауфман
249,00 грн
топ
Бути лідером. Мудрість від тих, хто змінив правила гри фото
Бути лідером. Мудрість від тих, хто змінив правила гри
Девід Рубенштейн
249,00 грн